|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地特产 > 广安土特产——广安盐皮蛋

广安土特产——广安盐皮蛋

关键词:广安,特产,盐皮蛋     我要发布新的信息
  • 相关机构: 武胜在线,广安市人民政府,武胜县人民政府
  • 电 话:
  • 网 址:http://
  • 感谢 caochao 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:810

    已有0网友参与纠错


盐皮蛋起源于四川省广安区(邓小平出生地),传统工艺已有一百多年的历史。2006年、广安蒋超在南充把传统工艺接合现代科技、研制出具有广安地方特色的土特产
盐皮蛋是地道的广安土特产之一,怪就怪在它取盐蛋和皮蛋的优点。产品生产采用无铅工艺,既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气,颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道,蛋黄入口沙酥香糯,口味十分独特。真是一枚鸭蛋,两种口味。
盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方优良品种、广安麻鸭蛋,广安麻鸭觅食能力强,适宜放牧,凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。 这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋。要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序,先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋,经过手工和机器两次清洗,晾干后放入窖池。
汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间,并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例,才能腌制出美味的盐皮蛋。现在市面上的包装的盐皮蛋和广安传统流传的盐皮蛋还是有很大的区别的。但传统的不利于保存,一般保存期只有几天。


广安小平故里特产批发专卖:http://shop120521794.taobao.com/

过节送礼必备!


赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
电话:0826-2723218(互联网违法信息举报电话) 传真: 邮箱:66632180#qq.com(互联网违法信息举报邮箱)
地址:武胜石桥路306号(祥和花园对面) 邮编:638400
Copyright © 2004-2024 北京城市联盟网络科技有限公司版权所有  技术支持:城市联盟
不良信息举报中心
安全联盟
='{"id":"10"}'>